تولید بهینه ی آنزیم مالتوژنیک آمیلاز از باکتری نوترکیب اشریشیاکلی به روش ناپیوسته و ناپیوسته ی همراه با خوراک دهی در مقیاس آزمایشگاهی

دراین پژوهش، بررسی امکان سنجی تولید مالتوژنیک آمیلاز نوترکیب به روش القای خودکار و بهینه سازی تولید پروتئین با این روش،انجام شده است. مالتوژنیک آمیلاز، آنزیمی با اهمیت تحقیقاتی و کاربردی است. تولید این آنزیم در باکتری اشریشیا کلی نیاز به القاگر دارد، با توجه به این که القاگر iptg که برای بیان این آنزیم استفاده می شود، گران بوده، اثر آن در کاهش رشد باکتری به اثبات رسیده و علاوه بر آن به عنوان یک آلودگی نیز در محصول نهایی مطرح است، امکان استفاده از القاگر ارزان قیمت لاکتوز در بیان این آنزیم مورد بررسی قرار گرفت. هم چنین، به دلیل اهمیت بهینه بودن شرایط کشت و بیان، در تولید بهینه ی آنزیم، بهینه سازی عوامل موثر در رشد باکتری و بیان آنزیم مالتوژنیک آمیلاز مورد مطالعه قرار گرفت. کشت باکتری در فرمانتور، موجب افزایش میزان تولید در حجم و زمان مشخص می شود. از مزایای استفاده از فرمانتور، امکان کنترل شرایط تخمیر است. در مرحله ی بعدی پژوهش تولید مالتوژنیک آمیلاز در فرمانتور با هدف افزایش بازدهی تولید و کنترل دقیق تر عوامل موثر در تولید، در مقایسه با کشت و تولید در ارلن، بررسی شد.